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| 搜尋參考資料: 1. https://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271321342 一口壽司：只要捲一捲！56款韓風&義式壽司×12道湯品×8款風味沾醬，一口滿足！,作者:金奉京、崔承鳳,出版社:山岳,isbn ... 24h.pchome.com.tw/books/prod/DJAO21-A90081ZQR 一口壽司：只要捲一捲！56款韓風&義式壽司×12道湯品×8款風味沾醬，一口滿足！ - 日韓料理食譜, 金奉京（김봉경）、崔承鳳 ... www.heliopolis.com.tw/ez/2263 一口壽司：只要捲一捲！56款韓風&義式壽司×12道湯品×8款風味沾醬，一口滿足！ 作者：金奉京、崔承鳳. 譯者：陳曉菁 blog.roodo.com/books11100812866/archives/61339154.html 壽司的4款作法一般壽司v.s.外捲壽司v.s.蛋皮壽司v.s.三明治壽司的作法製作壽司的方法一點也不難，而且有五花八門的樣式可發... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001143472584203 一口壽司: 只要捲一捲! 56款韓風&義式壽司x12道湯品x8款風味沾醬, 一口滿足!，食譜，金奉京/ 崔承鳳，山岳文化，來一口滋味 ... |
詳細資料ISBN：9789862486351 叢書系列：日日好食 規格：平裝 / 136頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介來一口滋味豐富的小壽司！蘑菇帕馬森、燻鴨醃蘿蔔、烤甜醬豬頸肉、青椒什錦蔬菜⋯⋯作法簡單！用壽司捲簾就能完成，不論和姐妹淘、情人或孩子，只要輕鬆地捲一捲，就能盛情端出適合便當、野餐、宴客、下午茶的美味壽司！ 吃膩只用小黃瓜和紅蘿蔔當內餡的壽司嗎？ 韓國料理家和義大利主廚教你混搭新口味， 搭配沾醬、湯品或是放入起司、魷魚、醬牛肉等食材， 輕鬆享用份量小巧、充滿異國風味的一口壽司！ ◎韓國料理家V.S.義式餐廳主廚，激盪出56款優雅異國新風味，一口吞進小確幸！ 一次囊括各種人氣內餡，燻鮭魚、烤牛肉、辣味燒雞，巧妙融入莫札瑞拉起司、美乃滋、明太子醬、照燒醬，無論家常涼拌菜或異國食材，都能成為出色的一口小壽司；搭配12款好味湯品，變化74種療癒吃法，再運用擺盤小技巧，馬上做出五星級飯店的美感！ ◎掌握4種壽司包裹法×4色米飯×5種百搭醬菜，變化豐富口口吃不膩！ 只要掌握基本技巧，就能輕鬆製作可口好吃、造型討喜的一口壽司。在米飯中加入梔子、咖哩、綠茶、甜菜根粉，讓壽司繽紛又營養；備妥杏鮑菇、高麗菜、辣椒、白蘿蔔、小黃瓜5種常備漬菜，好搭好吃零失誤。捲一捲、捏一捏，無論是手殘主婦還是小孩都能輕鬆上手，體驗料理成就感；造型多變、華麗的壽司，當作正餐、野餐、下午茶，簡單又可口！ ●便捷！海苔壽司： 擺上1至4種喜歡的食材，5分鐘內就可完成的海苔壽司，方便又好吃！ ●可口！蛋皮壽司： 將現成的海苔壽司直接包覆蛋皮，就能快速變化出可愛營養的蛋皮壽司。 ●優雅！外捲壽司： 把白飯包覆在外層，表面沾一點飛魚卵或堅果粉，就能為餐桌帶來不同的用餐氛圍。 ●豐富！三明治壽司： 又稱「免捏飯糰」，將米漢堡用海苔由四角往內包覆對切，一口咬下好滿足！ ◎壽司的絕妙拍檔：12道鮮美湯品＋8款沾醬，好味再加分！ 主廚特別調製12道湯品搭配壽司互相提味，用海鮮湯的甜味，襯托辣味壽司的爽快口感；或以清新的蔬菜湯，平衡肉類壽司可能出現的油膩感；如果夏日野餐想攜帶壽司便當，又怕內餡容易腐壞，參考主廚設計的8款沾醬，把食材研製成醬料，美味又好攜帶！ ●4種不同風味的壽司，搭配對味湯品口感大提升！ 辣味湯品＆香醇壽司：辣味明太魚湯／辣味魷魚蘿蔔湯／泡菜豆芽湯 鮮味湯品＆辣味壽司：紫蘇大白菜湯／赤嘴蛤蜊湯／魚板湯 蔬菜湯品＆肉類壽司：大白菜豆瓣醬湯／豆芽菜清湯／大蔥香菇湯 鹹辣湯品＆蔬菜壽司：辣味鮮蝦湯／豆腐海帶味噌湯／馬鈴薯辣椒醬湯 ●8款不加內餡的沾醬壽司，醬料混搭出義韓新食感 料理家夫婦研製8款醬料，搭配不加內餡的壽司一起享用，即嚐清爽與香醇在味蕾相互激盪的新口感！把黃豆、鷹嘴豆、奶油起司、蘋果、肉末堅果研製成醬料，再搭配蔬菜炒飯壽司、泡菜炒飯壽司、素麵條壽司、白米壽司，從此食感大升級，壽司也能迸發異國風味！｜本書特色｜ ✓一口壽司小巧繽紛，無論作為宴客擺盤、便當菜色或外出野餐飯盒，方便又吸睛。 ✓包覆不同內餡、搭配西式醬料，讓孩子嘗試不同食材，也不會有抗拒感！ ✓每道食譜都有貼心標註COOKING TIP，製作壽司餡料不走味！ ✓步驟簡單好懂，能帶著孩子動手做，一起做出大人小孩搶著吃的可愛壽司。 |
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資料來源：博客來
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